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Kit esferificación Gin&Tonic Molecular Kit esferificación Gin&Tonic Molecular

Molecular

Kit esferificación Gin&Tonic Molecular

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Descripción
Kit esferificación Gin&Tonic Molecular con el que reinventarás el concepto de Gin Tonic pudiendo solidificarlo y tomarlo con cuchara. ¡Todo un invento!

Con este Kit esferificación Gin&Tonic Molecular puedes obtener los siguientes resultados:
  1. Crear tu propio jarabe de tónica con corteza de cinchona (planta)
  2. Prepara coloridas espumas para darle intensidad a los aromas
  3. Deconstruye los sabores en deliciosas suspensiones de caviar
  4. Encapsula el gin tonic en burbujas que estallan en la boca

Este kit contiene todo lo necesario para convertirte en un experto en la esferificación:

  • 3 cajas con 2 bolsitas cada una con estos aditivos: alginato sódico, lactato cálcico y lecitina de soja.
  • Ácido cítrico
  • Corteza de cinchona
  • 1 espumadera
  • 2 pipetas
  • 1 molde de silicona

En Gadgtes&Cuina nos encanta este kit, pero te recomendamos que para conseguir resultados óptimos sigas adecuadamente tanto el proceso de elaboración recomendado como las dosificaciones indicadas.

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Detalles técnicos
Referencia 100985
Material Ingrediente
Capacidad
Diámetro

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