A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Goma Iota Chef 170 g
Goma Iota Chef 170 g
27,95€
Disponible
Veure estoc per botiga
- Barcelona - L’Illa Diagonal
- Barcelona - Aragó, 249
- Madrid - Conde Peñalver, 21
- València - Cirilo Amorós, 59
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Compartir
Descripció
Goma Iota en pols de Soc Chef, en un format de 170 g. És un gelificant vegetal (algues vermelles) que permet crear textures molt suaus i elàstiques, que si es trenquen es reconstrueixen en proveir.
- Origen vegetal: algues vermelles
- Dissoldre en fred al producte a gelificar i bullir per activar
- Suporta la congelació
- Termo-reversible
- Gelificació a partir de 36-38 °C
- Resistent fins als 65 °C, un cop gelificat
- Dosi recomanada: 2 - 7 g/L
- Per realitzar una pannacotta vegana o un flam vegà dosifiqueu entre 5g - 7g per kg
- Interiors semi gelificats
- Conservar en un lloc fresc i sec
- Ingredients: Carragenano (E407), clorur sòdic, oli de gira-sol (<1%)
- Certificat Kosher
- Fabricat a Espanya
Soc Chef és una empresa familiar espanyola, productora i recol·lectora d'ingredients naturals des de fa més de 25 anys, amb un fort compromís amb l'origen natural dels seus productes, oferint productes sense colorants, sense aromes artificials i sense conservants, produïts amb matèries primeres de molt alta qualitat.
Llegir més
Detalls tècnics
| Referència | 14-2013P |
| Material | Ingredient |
Característiques
- Fet a la UE
No et convenç? Mira més ingredients texturitzants
Productes relacionats de Goma Iota Chef 170 g
Tècniques i receptes
Recepta
Flam de Te Matcha
Guardar
Masami Kamei
La textura d'un flam molt cremós sense necessitat d'anar al forn. Amb un repòs a la nevera de 20 minuts tenim un original postre...
Recepta
Got de pinya colada amb escuma de coco
Guardar
Maite Azkarate
A Gadgets & Cuina sempre busquem la manera de traslladar la cuina creativa a la llar, convertint el moment de les postres en...
Recepta
Mousse de llimona amb gelatina de gintònic
Guardar
Juan
Una mousse refrescant i suau amb un toc especial. A través d'aquesta recepta aprendrem com fer un gelificat, gràcies a la...
Tècnica
Gelificants
Guardar
Gadgets & Cuina
Los gelificantes son las substancias con la capacidad de crear geles. Un gel está compuesto por dos fases (sólido-líquido) que le...
Recepta
Gelatina de Maduixetes del Bosc
Guardar
Maite Azkarate
Gelatina base per utilitzar tant en postres, bé gelificada d'un motlle o en una safata per després racionar, com en interiors de...
Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen
