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Gelburguer 250 g
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Descripción
Agente aglutinante utilizado como "pegamento" alimentario, apto para todo tipo de productos aunque osasionalmente presenta problemas con excesos de calcio.
- Dosificación de Gelburguer: 10-15g/kg
- Cómo usar Gelburguer: Mezclar con el producto que queramos aglomerar con una espátula lengua de siliconsy dejar actuar en nevera unas horas.
- Aplicaciones más habituales de Gelburguer: Hamburguesas vegetales o de pescado, terrinas de frutas.
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Detalles técnicos
| Referencia | 02180011 |
| Material | Ingrediente |
Características
- Hecho en la UE
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Técnicas y recetas
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