NOTA IMPORTANTE: Por motivos logísticos, únicamente podremos servir un máximo de 5 unidades de harinas de El Amasadero por pedido online con envío a domicilio, sumando todas las variedades. En caso de recibir un pedido con más de 5 unidades, reduciremos las unidades del pedido y realizaremos el reembolso correspondiente en la misma tarjeta con la que se efectuó el pago. Ten en cuenta que, si tras este ajuste el importe final del pedido no alcanza los 49 € mínimos para el envío gratuito, se aplicarán los gastos de envío correspondientes.

Harina blanca de centeno ecológico de El Amasadero, una harina cernida (sin salvado) de centeno ecológico molido a piedra. Es una harina rica en vitaminas B1, B6, fósforo y manganeso y conserva el germen del cereal gracias al molido con piedra.

Si ya tienes práctica haciendo pan de trigo, puedes mezclar un 30% de harina blanca de centeno y un 70% de harina panadera. Con esta mezcla conseguirás un pan con el volumen de un pan de trigo, de miga tierna y con el agradable sabor del centeno.

Los panes 100% de centeno son típicos de países de climas fríos del norte de Europa, y son panes de miga densa, aromáticos y se conservan durante mucho tiempo gracias a que este cereal absorbe muchísima agua.

En cuanto a la masa madre, a pesar de que la harina integral de centeno ecológico funcione mejor, con la harina blanca de centeno ecológico también podrás hacer masa madre.

• Ingredientes: 100 % harina de centeno de cultivo ecológico. No contiene aditivos
• Tipo de molido: Molido a piedra de grano completo
• % proteína: 9,49 g
• Alérgenos: Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos
• Harina cernida (sin salvado)
• Conserva el germen del cereal gracias al molido con piedra
• Color gris claro
• Textura fina
• Harina panificable
• Paquete de 1,5 kg
• Origen: España
• Certificación de agricultura ecológica del CAAE
• Envasada en bolsa aislante con atmósfera protectora
• Hidratación mínima recomendada: 73,80%
• Destaca el contenido de vitaminas B1, B6, fósforo y manganeso

El Amasadero es una empresa española creada en 2009 especializada en harinas para panes y pizzas, que destaca por su molienda a piedra y que apuesta por la agricultura ecológica y por los ingredientes más naturales, con la menor manufactura. Con sede en Andalucía y más de una década impulsando el pan casero de calidad, sus productos son garantía de sabor, tradición y calidad tanto para particulares como para profesionales.