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Harina Caputo 00 Pasticceria repostería dulce Harina Caputo 00 Pasticceria repostería dulce

Caputo

Harina Caputo 00 Pasticceria repostería dulce

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Descripción
NOTA IMPORTANTE: Únicamente serviremos un MÁXIMO DE 6 HARINAS CAPUTO POR PEDIDO ON-LINE, sumando las variedades Classic, Cuoco, Manitoba, Pasta Fresca, Semolina, Pizzería, Nuvola y Pasticceria.
En caso de recibir un pedido con más cantidad, aplicaremos reducción proporcional por variedad solicitada y practicaremos correspondiente abono en la tarjeta desde la cual se hizo el pago, aunque deberán repercutirse portes si el pedido final resultante no llega a los 49 € de porte franco.

Harina Caputo 00 Pasticceria,
 una harina 100% italiana pensada para trabajos de repostería, ideal para la elaboración bizcochos, masas quebradas, cupcakes y tartas. Esta harina está elaborada con una mezcla equilibrada de trigo bajo en proteínas. El porcentaje de proteína de la Harina de Pasticceria es de un 11,25%.

Es harina 00, una harina más refinada, con menos proteína y nutrientes que la de grano duro, pero muy recomendada para masas blandas y largas fermentaciones. Esta harina aporta una gran absorción de grasas en la elaboración de la masa y una inconfundible ligereza del producto horneado. 
 
Molino Caputo fabrica productos alimenticios italianos de alta calidad desde 1924. En su elaboración, mezclan muchas calidades de trigo italiano que toman de Umbria, Marche y otras regiones italianas para obtener la base del producto. Posteriormente, se integran con granos del norte de Europa, en particular Francia, Alemania y Finlandia. De esta forma, los productos Caputo son extremadamente naturales, también porque se trabajan sin agregar enzimas químicas o aditivos.

Contiene: 1 kg
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Detalles técnicos
Referencia 131485
Material Ingrediente
Capacidad 1000 ml
Diámetro
Técnicas y recetas
Receta

Bizcocho clásico

Guardar Patricia

Receta de nuestra cocinera Patricia del otoño del 2020 para los talleres de Gadgets&Cuina.

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