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Cocinar en horno y microondas

Moldes para pan y pizza

Piedra pizza y horno con soporte 40x35 cm

34,90€

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Barcelona - L’Illa Diagonal
Barcelona - Aragó, 249
Madrid - Conde Peñalver, 21
Valencia - Cirilo Amorós, 59

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Descripción

¡Pizza de restaurante en casa!

Piedra de cerámica refractaria para hornear pizzas en casa al estilo horno de leña. Horneado más rápido y base crujiente.

Consta de un soporte metálico con asas para hacer más fácil su manipulación al horno en caliente y para si se quiere servir directamente en mesa. La piedra también mantiene la pizza caliente.

Esta piedra de pizza está fabricada en cerámica, un material que elimina la humedad de la masa gracias a su porosidad, con lo que conseguirás masas deliciosas y crujientes. El soporte metálico que incluye la piedra garantiza que el aire caliente circule alrededor de ella, evitando además arañazos en el horno o en la bandeja.

¿Cómo utilizar la piedra de horno?

Lavar antes del primer uso según las indicaciones
Meter la piedra en el horno frío con el soporte metálico en la base o bandeja y, si es sin el soporte, sobre la rejilla. Colocar en la posición más baja.
Seleccionar la temperatura más elevada del horno (por ejemplo 250ºC - 280ºC con calor arriba y abajo)
Deja que la piedra se caliente durante aproximadamente 20 minutos.
Reduce el calor aproximadamente a 200ºC. La piedra acumula el calor, por lo que para garantizar un horneado uniforme se recomienda mantener una temperatura estable.
¡La piedra estará lista para hornear la pizza!

Utiliza una pala para pizza para colocar la pizza de forma segura sobre la piedra, enharinando previamente la pala para que deslice mejor.

En Gadgets&Cuina podrás encontrar varios modelos de palas para pizza, en madera y en metal.

Características de la Piedra de pizza:

Fabricada en ceramica
Tiempo de calentamiento: aprox. 20 min a 260 - 280°C
Con base cromada para su uso en el horno
No apta para el lavavajillas
Medidas de la piedra: 41 x 36 x 15 cm

Advertencias:

Dejar enfriar antes de lavar, las oscilaciones extremas de calor podrían romper la piedra.
NO limpiar la piedra con jabón lavavajillas ni en el lavavajillas. El material poroso absorbe el jabón pudiendo expulsarlo después en la masa.
Limpiar antes de utilizar por primera vez y después de cada uso
Limpiar con agua caliente y, si fuera necesario, con un cepillo o esponja dura.
Escurrir bien y dejar que se seque completamente al menos 24h.
Con el paso del tiempo puede que la superficie de la piedra presente marcas de desgaste, a pesar de su delicada limpieza, debido a los ingredientes de las pizzas o la masa. Es algo normal y no altera en absoluto las propiedades de la piedra.
Cuidado: la piedra, la base y el horno estarán extremadamente calientes.

Detalles técnicos