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Repostería

Ingredientes repostería

Preparados para masas

Harina Repostería fuerza 0 El Amasadero 1,5 kg

3,75€

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Barcelona - L’Illa Diagonal
Barcelona - Aragó, 249
Madrid - Conde Peñalver, 21
Valencia - Cirilo Amorós, 59

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Descripción

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Harina de Repostería de fuerza 0 El Amasadero, una harina de muy poca fuerza (W 60) de repostería muy blanca y fina, ideal para galletas, bizcochos, magdalenas y tortitas. También conocida como harina floja. No contiene impulsor químico ni agentes leudantes, y aporta ligereza en masas no fermentadas. Se puede utilizar con masas que no necesiten un amasado prolongado (más de 5 minutos) y que no tengan una fermentación larga para que la masa doble su volumen.

Características de la harina blanca de espelta ecológica:

Ingredientes: 100 % harina de trigo. No contiene aditivos
Tipo de molido: Cilidro
% proteína: 11 g
Fuerza: W 60
Alérgenos: Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos
Paquete de 1,5 kg
Origen: España
Envasada en bolsa aislante con atmósfera protectora

El Amasadero es una empresa española creada en 2009 especializada en harinas para panes y pizzas, que destaca por su molienda a piedra y que apuesta por la agricultura ecológica y por los ingredientes más naturales, con la menor manufactura. Con sede en Andalucía y más de una década impulsando el pan casero de calidad, sus productos son garantía de sabor, tradición y calidad tanto para particulares como para profesionales.

Detalles técnicos