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Cobertura chocolate Ruby Callebaut 400 g
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Descripción
Cobertura de chocolate Ruby RB2 de Callebaut 32,8%, una cobertura de excelente de color rosa con un sabor muy intenso, afrutado y notas ácidas marcadas de naranja sanguina, saúco, picante y suero de leche. Destaca, además, por su color vivo y brillante.
Esta cobertura logra su sabor ruby perfectamente equilibrado y redondo mezclando granos de cacao de la haba de ruby de América Latina y África Occidental, y es perfecta para baños, mousses, cremosos, ganaches... así como para helados y sorbetes. Además, gracias a su color, podrás innovar y crear combinaciones sorprendentes.
Recomendamos utilizar la cobertura Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible, pero su fluidez de 3 gotas la convierte en una cobertura ideal para una ampia variedad de aplicaciones.
Esta cobertura logra su sabor ruby perfectamente equilibrado y redondo mezclando granos de cacao de la haba de ruby de América Latina y África Occidental, y es perfecta para baños, mousses, cremosos, ganaches... así como para helados y sorbetes. Además, gracias a su color, podrás innovar y crear combinaciones sorprendentes.
Recomendamos utilizar la cobertura Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible, pero su fluidez de 3 gotas la convierte en una cobertura ideal para una ampia variedad de aplicaciones.
Ingredientes: Chocolate con leche (min. cacao 32,8%). Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, acidulante: ácido cítrico, emulgente: lecitinas (soja). Con grano de cacao cultivado en África Occidental y América Latina.
Información adicional:
- Formato: 400 g
- 32,8% (Mín % Sólidos secos de cacao)
- 36,8% (% Grasa)
- 20,6% (Mín % Sólidos lácteos secos)
- Conservar en un lugar seco entre 16 y 18°C
- Una vez abierto cerrar herméticamente el producto con el fin de preservar sus propiedades
- Sin gluten
- Apto para Halal, Vegetariano
- Programa Cocoa Horizons
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Detalles técnicos
| Referencia | CHRR36RB1 |
| Material | Ingrediente |
| Capacidad | 400 ml |
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Preguntas y respuestas
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