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Proespuma caliente 175 g Proespuma caliente 175 g

Sosa Home Chef

Proespuma caliente 175 g

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Descripción
Proespuma caliente de Sosa Home Chef, estabilizante de espumas calientes para sifón de espumas que nos permite la realización de cualquier espuma sin necesidad de utilizar los estabilizantes estándard (grasa, fécula, clara de huevo).
La proespuma caliente aparte de su versatilidad en la elaboración de espumas calientes con sifón tiene la ventaja de ser insabora y no necesita reposo dado que actúa de forma instantánea.

Método de aplicación del proespuma caliente en sifón de espumas:

  1. Incorporar al líquido o mezcla a emulsionar caliente una dosis de proespuma caliente de entre el 5% y 10%.
  2. Disolver bien mediante batidor túrmix o bamix.
  3. Colar por colador de malla fina e introducir en sifón.
  4. Colocar cargas de gas en el sifón y listos para servir espumas!
  5. Para mantener la espuma caliente o recalentarla, ponerla al baño maría.

Conservar en lugar fresco y seco.

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Detalles técnicos
Referencia 02180062
Material Ingrediente
Capacidad 175 ml
Diámetro
Características
  • Hecho en la UE

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