Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2014
Maite. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 500 g agua
- 230 g espinacas congeladas
- 4 g sal
- 50 g Proespuma caliente
- 2 cargas de gas para sifón Isi cream
(ingredientes para sifón Isi de 0,5 litros)
La receta paso a paso
- Poner al fuego el agua con las espinacas congeladas, hasta que dé un hervor.
- Triturar con el túrmix hasta que esté bien fino.
- A continuación colar por un colador de malla fina, teniendo cuidado de que no queden trozos de hoja en el líquido.
- Incorporar el Proespuma caliente y la sal con el túrmix.
- Colar de nuevo e introducir en un sifón de espumas de medio litro.
- Cargar con dos cargas para sifón Isi cream.
- Esta espuma se puede servir templada o caliente. Igualmente se puede hacer de víspera y calentar a la hora de servir en un baño maría.
