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Cuchillo santoku forjado Arcos Manhattan 19 cm Cuchillo santoku forjado Arcos Manhattan 19 cm

Arcos

Cuchillo santoku forjado Arcos Manhattan 19 cm

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Descripción
Arcos lanza su nueva serie Manhattan, cuchillos que combinan su fortaleza con unas altas prestaciones de ergonomía, diseño y versatilidad en su manejo, adaptándose a las más altas exigencias del usuario profesional.

El Cuchillo santoku forjado es un cuchillo forjado en una sola pieza, sin ningún tipo de soldadura. Destaca la virola con media defensa, muy codiciada por el público profesional debido a la facilidad de corte y afilado. Tiene un mango ergonómico, que se adapta perfectamente a la mano, en material de plástico técnico Polioximetileno (POM).

Es un cuchillo cocinero mejorado muy polivalente, de hoja ancha, para trabajar verduras, carnes y pescados. Sin embargo, no es adecuado para cortar piezas de carne con hueso a no ser que sean finos.

El cuchillo santoku es el cuchillo de los cocineros japoneses, que equivaldría a nuestro cuchillo cocinero. Sin embargo, tienen algunas diferencias, ya que el santoku se creó para mejorar el cuchillo cocinero.

La palabra santoku viene del japonés y significa ‘tres cosas buenas’ o ‘tres virtudes’, es decir, las tres funciones que tiene este cuchillo: cortar, picar y rebanar. Entre algunas de sus características destaca el alveolado que ayuda a que los alimentos cortados no queden tan adheridos a la hoja, ya que crea una burbuja de aire entre el cuchillo y la comida.

Su acero inoxidable forjado Nitrum proporciona una gran resistencia al desgaste y mayor poder de corte. Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de la hoja, con un pulido redondeado, que lo distingue por la suavidad de agarre del cuchillo.

Nuevo "Filo de seda", exclusivo para esta serie, que te permitirá obtener un gran rendimiento, una larga durabilidad del filo y un corte que no deja indiferente.

La serie Manhattan completa la amplia gama de cuchillos forjados de alta calidad, que ARCOS tiene ya introducidos en el mercado, como las series Natura y Riviera, entre otras. La Serie Manhattan cuenta con todo un abanico de modelos (10 en total), que cubren las necesidades más exigentes del uso profesional.

En general, nunca recomendamos lavar los cuchillos en el lavavajillas ya que al incorporar componentes férricos en su hoja son susceptibles de cierta oxidación con la humedad, y porque los golpes en el interior del lavavajillas pueden dañar su hoja y afilado.

Medida de la hoja: 190 mm

 

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Detalles técnicos
Referencia 161600
Material Acero inoxidable
Capacidad
Diámetro
Características
  • Hecho en la UE
  • Apto para lavavajillas
  • Acero inoxidable

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