Arcos llança la seva nova sèrie Manhattan, un ganivets que combinan la seva fortalesa amb unes altes prestacions d'ergonomia, disseny i versatilitat en el maneig, adaptant-se a les més altes exigències de l'usuari professional.

El Ganivet Santoku forjat és un ganivet forjat en una sola peça, sense cap tipus de soldadura. Destaca la virolla amb mitja defensa, molt cobejada pel públic professional a causa de la facilitat de tall i afilat. Té un mànec ergonòmic, que s'adapta perfectament a la mà, en material de plàstic tècnic Polioximetilè (POM).

És un ganivet cuiner millorat molt polivalent, de fulla ampla, per treballar verdures, carns i peixos. No obstant això, no és adequat per tallar peces de carn amb os llevat que siguin fins.

El ganivet Santoku és el ganivet dels cuiners japonesos, que equivaldria al nostre ganivet cuiner. No obstant això, tenen algunes diferències, ja que el Santoku es va crear per millorar el ganivet cuiner.

La paraula Santoku ve del japonès i significa 'tres coses bones' o 'tres virtuts', és a dir, les tres funcions que té aquest ganivet: tallar, picar i llescar. Entre algunes de les seves característiques destaca el alveolat que ajuda a que els aliments tallats no quedin tan adherits a la fulla, ja que crea una bombolla d'aire entre el ganivet i el menjar.

Acer inoxidable forjat Nitrum, que proporciona una gran resistència al desgast i major poder de tall. Aquesta nova sèrie es beneficia d'un recazo o llom del full, amb un polit arrodonit, que el distingeix per la suavitat d'adherència del ganivet.

Nou "Tall de seda", exclusiu per a aquesta sèrie, que et permetrà obtenir un gran rendiment, una llarga durabilitat del tall i un tall que no deixa indiferent.

La sèrie Manhattan completa l'àmplia gamma de ganivets forjats d'alta qualitat, que ARCOS té ja introduïts en el mercat, com les sèries Natura i Riviera, entre d'altres. La Sèrie Manhattan compta amb tot un ventall de models (10 en total), que cobreixen les necessitats més exigents de l'ús professional.

En general, mai recomanem rentar els ganivets al rentavaixelles ja que l'incorporar components fèrrics a la seva fulla són susceptibles de certa oxidació amb la humitat, i perquè els cops al'interior del rentavaixelles poden malmetre el seu full i esmolat.

Mesura del full: 190 mm