Gadgets & Cuina

Gadgets&Cuina

Rebosteria

Ingredients rebosteria

Sucre i icing

Glucosa Líquida Chef 250 g

Glucosa Líquida Chef 250 g

4,95€

Disponible Veure estoc per botiga

Barcelona - L’Illa Diagonal
Barcelona - Aragó, 249
Madrid - Conde Peñalver, 21
València - Cirilo Amorós, 59

Afegir a la cistella

Lliurament en 24/48 hores

Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament

Garantia de devolució

Descripció

Glucosa líquida de Soc Chef (corn syrup a USA), en un format de 250 g. És una base ensucrada líquida que retarda la cristal·lització del sucre i assegura una millor conservació i esponjositat dels productes. Molt utilitzada en rebosteria, elaboració de gelats, etc. i és el component essencial de la pasta de goma.

Xarop de glucosa, provinent del midó. Prevé la recristal·lització del sucre en caramels i gominoles. Dona elasticitat i manté tendres elaboracions dolces com pastisseria, ganaches i tòfones. Es poden substituir 100 g de glucosa líquida per 75 g de glucosa en pols.

Contingut: 250 g
Fabricat a Espanya
Aplicació: el xarop suavitzat a 60 °C
No sobrepasseu els 100 °C o es deshidrata la solució
Ingredients: Xarop de glucosa
Emmagatzemar en un lloc fresc i sec

Soc Chef és una empresa familiar espanyola, productora i recol·lectora d'ingredients naturals des de fa més de 25 anys, amb un fort compromís amb l'origen natural dels seus productes, oferint productes sense colorants, sense aromes artificials i sense conservants, produïts amb matèries primeres de molt alta qualitat.

Llegir més

Detalls tècnics