A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
16,90€

Glucosa Líquida 40 DE XP Sosa 1,5 kg Glucosa Líquida 40 DE XP Sosa 1,5 kg

Sosa Home Chef

Glucosa Líquida 40 DE XP Sosa 1,5 kg

16,90€
Disponible Veure estoc per botiga
  • Barcelona - L’Illa Diagonal
  • Barcelona - Aragó, 249
  • Madrid - Conde Peñalver, 21
  • València - Cirilo Amorós, 59
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Glucosa líquida 40 DE XP de Sosa, un xarop de glucosa derivat del midó, amb un contingut en sòlids del 80% i 77,4º Brix. És un ingredient molt utilitzat en rebosteria i en l’elaboració de gelats, i és ideal per prevenir la recristal·lització del sucre en caramels i gominoles. A més, aporta elasticitat i allarga la frescor d’elaboracions dolces com brioixeria, ganaches i trufes. El seu equilibri entre dolçor (POD 45%) i capacitat anticongelant (PAC 76%) el fa versàtil en diverses aplicacions.
  • Contingut: 1,5 kg
  • Ingredients: Xarop de glucosa
  • Característiques: Sòlids 80% / PAC 76% / POD 45%
  • Mode d’ús: Incorporar la glucosa líquida directament a la recepta, barrejant-la amb líquids o masses segons les indicacions. Escalfar lleugerament si cal per facilitar-ne la manipulació. Utilitzar per estabilitzar textures, prevenir la cristal·lització i aportar elasticitat en productes fornejats i en confiteria.
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 48647
Material Ingredient
Capacitat 1500 ml
Diàmetre
Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen