Ganivet Kai Wasabi Santoku de 16,5 cm de fulla. És un model de ganivet per a un ús net, lleuger i afilat. Molt polivalent, de fulla ampla, i ideal per treballar verdures, carns i peixos. El Santoku és la forma japonesa tradicional de ganivet d'ús general, comparable amb el ganivet de xef europeu.
Pertany a la col·lecció Wasabi Black, que destaca per la fusió del disseny tradicional amb la més moderna tecnologia. El resultat: una increïble capacitat de tall.
Aquest ganivet compta amb una fulla polida d'acer inoxidable de 16,5 cm resistent a la corrosió, amb una duresa 56 ± 1 HRC. La part posterior lleugerament corba de la fulla permet una subjecció segura durant el treball, per la qual cosa és més fàcil realitzar, per exemple, petits moviments de vaivé.
Compta amb un mànec de plàstic negre resistent a l'aigua que, combinat amb la pols de bambú, presenta un agradable tacte. El mànec i la fulla no van encaixades, sinó que el mànec l'envolta completament, de manera que no es pot acumular cap mena de brutícia.
Característiques del Ganivet Kai Wasabi Santoku:
- Mides:
- Fulla 16,5 cm
- Mànec 12,6 cm
- No apte pel rentavaixelles
- Materials: fulla d'acer inoxidable i mànec de plàstic i partícules de bambú
- Duresa: 56 ± 1 HRC
- Fulla polida
Llegir més