Guardar Veure els 5 gadgets utilitzats

Escuma de Maduixa

Compartir
Receptes - Postres

Escuma de Maduixa

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2016

Maite Azkarate. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Per omplir a la meitat un sifó ISI de 0,5 l. Aquesta quantitat serveix per a unes 15 racions.

  • 250 ml aigua
  • 30g pasta pura maduixetes del bosc
  • 30 g Proespuma Fred
  • 25-30 g sucre (al gust)

La recepta pas a pas

  1. Pesar tots els ingredients en una gerra per túrmix.
  2. Triturar fins homogeneïtzar completament.
  3. Passar la barreja per un colador de malla fina per eliminar les llavors de la maduixa.
  4. Introduir el líquid en el Sifó Isi Gourmet Whip Plus i carregar amb 2 càrregues de gas per sifó Isi cream.
  5. Agitar el sifó entre càrrega i càrrega.
  6. Si volem que l'escuma estigui freda, deixarem el sifó a la nevera unes 2 h.
  7. Dosificar al gust prement la palanca del capçal amb precaució per controlar la quantitat d'escuma resultant.

5 Gadgets utilizats a la recepta: