A casa en 24-48 h

Enviament gratuït a partir de 49€

Recollida gratuïta a botiga

Garantia de devolució

Botigues

Els meus punts

934 875 863

Identifica't

Cistell

Gadgets & Cuina

Gadgets&Cuina

Cuinar

Planxes i paelles de cuina

Wok

Wok acer natural Be a Wok star

Wok acer natural Be a Wok star

27,90€

Disponible Veure estoc per botiga

Barcelona - L’Illa Diagonal
Barcelona - Aragó, 249
Madrid - Conde Peñalver, 21
València - Cirilo Amorós, 59

Selecciona una mida

27 cm
30 cm
36 cm

Afegir a la cistella

Lliurament en 24/48 hores

Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament

Garantia de devolució

Descripció

Wok en acer natural sense capa antiadherent, la versió original i purista del wok asiàtic, per tots aquells que desitgin cuinar al wok com manen els cànons, però sabedors del manteniment (seasoning) que comporta.

Aquest wok en acer natural també pertany a la col·lecció Be a Wok star per practicar una sana i entretinguda cuina oriental a casa, a força de tot tipus de saltejats ràpids. La versió en acer natural és la preferida pels cuiners vegans i vegetarians que no desitgin utensilis de cocció amb capa antiadherent.

Els woks de la col·lecció Be a Wok Star han estat acuradament dissenyats per experts en la matèria de l'acadèmia londinenca School of Wok i presenten les següents característiques diferencials:

Cos d'acer de carboni sense antiadherent.
La capa antiadherent s'anirà desenvolupant amb l'ús i amb l'adequat manteniment (seasoning).
En tot cas, aquest wok natural amb l'adequat ús es va enfosquint i ennegrint.
Mànec de bambú de suau tacte i facilitat de maneig.
Wok de fons pla per facilitar la seva utilització en plaques de vitroceràmica o inducció, sent així mateix òptim per treballar al foc.
Així mateix, el fons i disseny del wok ho fan també ideal per cuinar al vapor amb un cistell de bambú.
El cartó que protegeix el wok inclou instruccions de com realitzar el manteniment (How to season your wok).
Disponibles tot un seguit d'accessoris com a pala wok, cullerot wok, vapor bambú, escumadora wok, tapa alumini per wok, etc.
No rentar el wok en rentavaixella en cap concepte.

Consells de manteniment (seasoning) d'aquest Wok d'acer natural:

Abans del primer ús, rentar bé sota aigua i sabó amb fregall metàl·lic.
Escalfeu tot seguit el wok a foc alt fins que l'interior adquireixi un color gris blavós per tota la superfície.
Deixar refredar i fregar tota la superfície amb un tovalló de paper mullat en oli vegetal. Es tracta d'impregnar una lleugera capa d'oli per tota la superfície.
De cara a cuinar, escalfar el wok a foc alt fins que comenci a fumejar. Quan el fum desaparegui i el wok adquireixi un color gris/blau més fosc estarà llest per utilitzar-se.
Com que és tan fi s'escalfa molt i molt ràpid. Anar afegint ingredients sense deixar de barrejar-los contínuament, ja sigui amb espàtula (mai metàl·lica) o agitant pel mànec.
De tant en tant, podem afegir una mica d'aigua que genera vapor i ens ajudarà a no cremar els aliments i aconseguir la cocció desitjada.
Ingredients com la soja o les salses s'afegeixen al final, i idealment amb el foc apagat perquè no s'enganxi, a causa de l'alt contingut de sucre que tenen.
Un cop usat repetir els passos 1 (rentat) i 3 (capa oli vegetal) previ emmagatzematge.
Durant tot aquest procés el wok s'anirà enfosquint de manera permanent, fet normal, natural i desitjable.

Llegir més

Detalls tècnics