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Wok acero natural Be a Wok star Wok acero natural Be a Wok star

Wok acero natural Be a Wok star

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Descripción
Wok en acero natural sin capa antiadherente, la versión original y purista del wok asiático, para todos aquellos que deseen cocinar al wok como mandan los cánones, pero sabedores del mantenimiento (seasoning) que conlleva.

Este wok en acero natural también pertenece a la colección Be a Wok star para practicar una sana y entretenida cocina oriental en casa, a base de todo tipo de salteados rápidos. La versión en acero natural es la preferida por los cocineros veganos y vegetarianos que no deseen utensilios de cocción con capa antiadherente.

Los woks de la colección Be a Wok Star han sido cuidadosamente diseñados por expertos en la materia de la academia londinense School of Wok y presentan las siguientes caracterísiticas diferenciales:
  • Cuerpo de acero de carbono sin antiadherente.
  • La capa antiadherente se irá desarrollando con el uso y con el adecuado mantenimiento (seasoning).
  • En todo caso, este wok natural con el adecuado uso se va oscureciendo y ennegreciendo.
  • Mango de bambú de suave tacto y facilidad de manejo.
  • El mango es desmontable para facilitar el almacenamiento en la cocina.
  • Wok de fondo plano para facilitar su utilización en placas de vitrocerámica o inducción, siendo asimismo óptimo para trabajar al fuego.
  • Asímismo, el fondo y diseño del wok lo hacen también ideal para cocinar al vapor con un cesto de bambú.
  • El cartón que protege el wok incluye instrucciones de cómo realizar el mantenimiento (How to season your wok).
  • Disponibles toda una serie de accesorios como pala wok, cucharón wok, vapor bambú, espumadera wok, tapa aluminio para wok, etc...
  • No lavar el wok en lavavajillas bajo ningún concepto.
Consejos de mantenimiento (seasoning) de este Wok de acero natural:
  1. Antes del primer uso, lavar bien bajo agua y jabón con estropajo metálico.
  2. Calentar seguidamente el wok a fuego alto hasta que el interior adquiera un color entre azul y gris oscuro por toda su superficie.
  3. Dejar enfriar y frotar toda su superfice con una servilleta de papel mojada en aceite vegetal. Se trata de impregnar una ligera capa de aceite por toda su superfície.
  4. De cara a cocinar, calentar el wok a fuego alto hasta que empiece a humear. Cuando el humo desaparezca y el wok adquiera un color gris / azul oscuro estará listo para usarse.
  5. Una vez usado repetir los pasos 1 (lavado) y 3 (capa aceite vegetal) previo almacenamiento.
  6. Durante todo este proceso el wok se ira oscureciendo de forma permanente, hecho normal, natural y deseable.
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Detalles técnicos
Referencia 12322002
Material Acero al carbono
Capacidad
Diámetro 27 Ø
Características
  • Para cocina con gas
  • Apto para vitrocerámica
  • Inducción

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