Ingredients
Recepta molt mediterrània feta amb tècnica més oriental. Equilibrada des del punt de vista dietètic.
Per els tomàquets farcits:
- 150 g arròs basmati
- 4 tomàquets raf mitjans
- Ceba tendra
- All
- Anxoves
- Olives negres (opcional)
- Fulles dalfàbrega
- Parmesà
- Buidar el tronc central dels tomàquets i reservar les polpes.
- Saltejar la ceba tendra amb all en una paella.
- Afegir linterior del tomàquet i larròs bullit.
- Incorporar les anxoves i/o olives negres ben picades.
- Acabar amb alfàbrega fresca picada per sobre.
- Farcir els tomàquets amb el conjunt darròs+ceba+anxoves+alfàbrega.
- Coure 5 minuts a la vaporera.
- Servir al plat i rallar parmesà per sobre.
