Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Melmelada de préssecs i vainilla

Compartir
Receptes - Cuina per convidats

Melmelada de préssecs i vainilla

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2012

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Recepta del taller de melmelades de juny de 2012 amb la Montse Tàpia. Ingredients per 3 o 4 pots:

  • 1 kg de préssecs madurs
  • 400-500 g de sucre, blanc o morè
  • 1 branca de vainilla
  • 1 pell de llimona
  • el suc de 1/2 mitja llimona

Preparació:

  1. Pelar els préssecs, tallar a daus i reservar els pinyols.
  2. Deixar  reposar 12 hores el préssec amb el sucre i els pinyols.
  3. Posar a coure els préssecs amb la vainilla, la llimona a foc viu uns 5 minuts i després abaixar el foc i coure fins obtenir el punt desitjat.
  4. Un cop elaborada la melmelada si es vol mes fina es pot triturar. Cal retirar els pinyols, la vainilla i la llimona.
  5. La  temperatura que ha d’agafar es de 105-106 º. Sabrem si està feta si al possar una gota sobre un plat fred no rellisca.
  6. Per aconseguir una bona conserva cal primer esterilitzar els pots amb aigua bullent uns 30 minuts.
  7. Omplir els pots en calent.
  8. Deixar cap per avall i cobrir d’aigua dins d’una cassola i bullir 20 minuts més.
  9. Deixar refredar dins de l’ aigua i guardar etiquetat i amb la data de elaboració.

2 Gadgets utilizats a la recepta: