Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 11/2021
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 2 làmines de pasta de full quadrada
- 1 ou
- 2 llamineres de porc
- 10 llesques molt fines de pernil tallat
- 1 raig d'oporto
- 150 g de ceba
- 300 g de xampinyons
- 100 g de brots d'espinacs
- 80 g de farina d'ametlla
- Sal
- Pebre
La recepta pas a pas
- Polir la llaminera, salpebrar-la, marcar-la, afegir l'oporto, reduir i deixar-la refredar.
- Sofregir la ceba, afegir els xampinyons i finalment els espinacs.
- Reduir, salpebrar i lligar amb ametlla.
- Preparar la peça de llaminera.
- Estirar i superposar les làmines de pernil. Cobrir amb el farcit.
- Col·locar la carn i embolicar. Reservar en fred.
- Estireu la pasta de full i prepareu l'enreixat.
- Estira la pasta de full i afegir el filet en un extrem.
- Enrotllar, tancar i col·locar damunt la safata de forn.
- Pintar amb ou i col·locar l'enreixat. També podem afegir trossets de pasta de full tallats en forma d'estrella.
- Coure a 200 °C.
