Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2013
Patty. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients per a 18 Pop Cakes:
- 80 g mantega
- 110 g sucre
- 1 ou
- 135 g farina
- 1 cc llevat en pols
- 80 ml llet
- 80 ml de llet
- ½ culleradeta dextracte de vainilla
- 60 g de nous picades
Ingredients per la cobertura:
- 170 g Candy melts
- crisco
- xocolata blanca
- colorant per xocolata
La recepta pas a pas
Preparació de la base del pop cake:
- Preescalfar el forn a 160 °C.
- Amb l'ajuda d'unes barnilles, batre la mantega estovada amb el sucre fins a 0btenir una barreja cremosa.
- Afegir l'ou i seguir batent.
- Afegir la farina tamisada amb el llevat, la llet i l'extracte de vainilla. Seguir batent durant 2 minuts fins que obtinguis la textura d'una crema lleugera.
- Omplir les semiesferes de la base del motlle al màxim de la seva capacitat. Tancar la tapa i coure al forn durant 20 minuts a 160 °C fins que hagin pujat.
- Treure del forn, esperar uns minuts que siguin tebis abans de desemmotllar-los.
Preparació de la cobertura:
- Fondre els candy melts al bany maria amb una cullerada sopera de crisco, fins a tenir una estructura homogènia.
- Agafar una mica de la mescla anterior i recobrir la punta d'un pal de pop cakes i inserta l'esfera del bescuit.
- Deixar refredar fins que cualli, aproximadament 20 minuts.
- Preparació de la cobertura de xocolata blanca:
- Fondre la cobertura de xocolata blanca en un bol de vidre al bany maria, que no bulli mai i que no toqui l'aigua a la xocolata.
- Tenyir la xocolata amb colorant per xocolata.
- Agafar una mica de la mescla anterior i recobrir la punta d'un pal de pop cakes i inserta l'esfera del bescuit.
Bany dels pop cakes:
- Recobrir cada pop cake amb una fina capa de mescla de candy melt o bé de xocolata blanca, summergint l'esfera en el bol de la mescla.
- Amb una mànega pastissera o un biberó petit, es pot fer la decoració del pop cake desitjada.
- Un cop està banyat i encara humit, es poden posar sprinkles o qualsevol tipus de decoració.
- Posar cada pop cake en els orificis de la tapa del motllo de lékue per deixar secar.