Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2013
Juan. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta del taller de pastís de formatge amb en Juan el mes de Maig de 2013.
Ingredients:
- 180 g llet
- 250 g nata
- 50 g sucre
- 50 g mantega
- 90 g maizena
- 125 g formatge Quark
- 85 g clares
- 60 g sucre
- 30 g panses seques
- 10 g instangel
- 3 cullerades soperes pasta de mora
- En un pot posar la llet, la nata, el sucre , la mantega.
- En un altre bol posar la maizena amb l'aigua i dissoldre. Afegir als líquids.
- Montar les clares amb els 60g de sucre.
- Un cop cuita la mescla dels líquids, afegir el formatge i retirar del foc.
- Afegir les clares, mesclar i moldejar el pastís, en un motlle d'aro engrassat amb mantega.
- Pintar amb ou per sobre i coure a 230º fins que canvii de color.
- Un cop fred, disoldre la pasta de mora amb una mica d'aigua, afegir sucre al gust i 10g d'instangel.
- Abocar la gelatina per sobre i deixar refredar dins del motlle perquè cualli
