Guardar Veure els 6 gadgets utilitzats

Mousse de 3 xocolates i crocant

Compartir
Receptes - Postres

Mousse de 3 xocolates i crocant

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2019

Patricia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Cruixent d'ametlla i xocolata blanca

  • 50 g pasta d'ametlla torrada
  • 60 g xocolata blanca
  • 30 g mantega de cacau
  • 1,5 g sal
  • 110 g ametlla torrada granet

Mousse de xocolata blanca:

  • 150 g de xocolata blanca
  • 200 ml nata
  • 5 g instangel

Mousse de xocolata amb llet:

  • 150 g de xocolata amb llet
  • 200 ml nata
  • 5 g instangel

Mousse de xocolata negra:

  • 150 g de xocolata negra
  • 200 ml nata
  • 5 g de instangel

La recepta pas a pas

Cruixent d'ametlla i xocolata blanca:

  1. Barregem la cobertura de xocolata blanca, la mantega de cacau i la pasta concentrada d'ametlles torrades.
  2. Escalfem al bany maria.
  3. Afegim la sal.
  4. Un cop fora del foc afegim el granet d'ametlla.
  5. Estenem entre dues fulles de guitarra i el fiquem a la nevera perquè se solidifiqui.

Mousse de xocolata:

(La preparació és igual per les tres mousses).

  1. Barregem 3 cullerades de la nata amb la cobertura de xocolata i el desfem al microones.
  2. En un altre bol, apartem dues cullerades de nata (reservant la restant per muntar-la) en la qual integrarem l'instangel.
  3. Ho barregem amb la cobertura abans desfeta i reservem fins semimontar la nata i incorporar-la.
  4. Finalment col·loquem la mousse en el motlle escollit i seguim el mateix procediment amb els altres sabors.
  5. Abans d'afegir un nou sabor, ficarem el motlle 15 min al congelador perquè qualli una mica.

6 Gadgets utilizats a la recepta: