BROWNIE CLÀSSIC:

1. Al bol de la batedora, batre els ous i el sucre fins que muntin
2. En un bol apte per al microones, fondre la mantega amb la xocolata
3. Un cop muntats els ous, afegir en forma de fil la mescla de mantega amb xocolata
4. Pesar tots els ingredients secs junts i afegir-los a poc a poc a la batedora

FARCIT DE DUBAI:

1. Torrar els fideus kataifi al forn a 180 °C
2. Quan estiguin freds, barrejar-los en un bol amb la resta d’ingredients

Muntatge:

1. Als motlles individuals de silicona, col·locar una capa de massa de brownie, després el farcit de Dubai i tapar amb una altra capa de brownie. Omplir fins a ¾ del motlle
2. Coure al forn a 170 °C durant 18 minuts

BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE:

1. Fondre la mantega i barrejar-la amb el sucre
2. Afegir el colorant i els ous. Barrejar fins que la massa sigui homogènia
3. Incorporar els ingredients secs i integrar completament
4. Finalment, afegir el vinagre i barrejar
5. Aquesta recepta es pot fer a mà o amb batedora

CHEESECAKE:

1. En un bol de la batedora, pesar el formatge crema, la farina i el sucre. Només barrejar, sense batre
2. Batre amb batedor de mà la nata amb el suc de llimona fins que tingui textura de iogurt
3. Afegir aquesta mescla a la del formatge crema
4. Batre fins integrar, afegir l’ou i barrejar novament sense batre massa

Muntatge:

1. Als motlles individuals de silicona, intercalar capes de massa de brownie i cheesecake. Omplir fins a ¾ del motlle
2. Coure al forn a 180 °C durant 18-20 minuts