Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2013
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta del taller de melmelades d'hivern del mes de febrer de 2013 amb la Montse Tàpia. Ingredients per 2 pots:
- 650 g de carbassa neta de pell i llavors
- 400 g de sucre
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- suc de mitja llimona
- 4 mandarines o 2 taronges
Preparació:
- Tallar la carbassa i deixar-la amb el sucre al menys una nit.( opcional)
- Posar la carbassa al foc amb el suc de llimona, la ratlladura de les taronges i la polpa de la taronja o de la mandarina i la pectina.
- Afegeix també el gingebre.
- Deixar coure a foc lent al menys 45 minuts.
- Per aconseguir una bona conserva cal primer esterilitzar els pots amb aigua bullent uns 30 minuts.
- Si l has de consumir aviat, omple en calent i deixa-la cap per avall fins que es refredi.
- Si vols aconseguir una conserva de més temps, deixar cap per avall i cobrir daigua dins duna cassola i bullir 20 minuts més.
- Deixar refredar dins de l aigua i guardar etiquetat i amb la data de elaboració.
