Preparació del gelat de maduixa:

1. Rentar les maduixes i tallar-les a quarts.
2. Posar-les juntament amb el sucre a l'estoig de vapor.
3. Coure al microones un minut i mig a màxima potència (fins que estiguin amb aspecte de melmelada).
4. Passar pel túrmix i colar.
5. Muntar la nata a punt mig.
6. Afegir la nata al coulis de maduixes i amb una llengua barrejar-ho amb moviments circulars i de dalt cap a baix.
7. Abocar als motllos i posar el pal del gelat anivellat.
8. Deixar al congelador un mínim de 5 hores.

Preparació del bany de xocolata:

1. Fondre la cobertura de xocolata blanca al microones.
2. Comprovar la temperatura i a 35ºC, procedir a banyar el gelat (prèviament congelat).
3. Banyar (es poden fer servir 2 bols, un per abocar per sobre i un altre per recollir el que caigui).
4. Repartir bé la xocolata per la superfície del gelat amb una espàtula.
5. Tornar al congelador un mínim de 10 minuts.