Guardar Veure els 10 gadgets utilitzats

Gelat de Lemon Pie

Compartir
Receptes - Postres

Gelat de Lemon Pie

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2022

Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Crumble amb Galeta María

  • 115 g Farina fluixa
  • Pisca de sal
  • 40 g Galeta María trossejada
  • 90 g Sucre blanc
  • 90 g Mantega freda
  • 35 g Mantega de cacau en pols

Gelat

  • 300 g Llet condensada
  • 250 g Llet evaporada semi congelada
  • 100 g Nata
  • 25 g sucre invertit
  • 6 Llimes

Merengue italià

  • 150 g Clares
  • 300 g Sucre blanc
  • 20 g Aigua

La recepta pas a pas

Crumble

  1. Unir tots els sòlids a la batedora
  2. Començar a batre amb les varetes i anar afegint la mantega a poc a poc
  3. Batre fins a obtenir un sorrenc (boletes petites)
  4. Col·locar en una safata i congelar
  5. Enfornar a 170 °C durant 12 minuts
  6. Tan bon punt surti del forn, en calent i amb un colador, empolvorar la mantega de cacau

Gelat

  1. Amb un túrmix, batre la llet evaporada juntament amb la llet condensada
  2. Afegir el suc de llimona en forma de fil fins que la barreja agafi consistència
  3. Afegir el sucre invertit
  4. Afegir el crumble fred
  5. Batre la nata fins a punt iogurt i integreu-la amb la barreja anterior
  6. Col·locar la barreja en una mànega pastissera i ompliu els motlles de gelat
  7. Col·locar els pals i congelar mínim 12 hores

Merengue italià

  1. Fer un almívar amb el sucre i l'aigua. Quan estigui a 100 °C començar a batre les clares
  2. Quan arribi a 115 °C i les clares hagin duplicat la mida, abocar en forma de fil amb la batedora a velocitat mitjana. Batre fins que el bol estigui tibi
  3. Si no tenim un termòmetre, el punt de l'almívar es comprova amb la punta d'un ganivet, que en punxar l'almívar i aixecar-lo es generin fils fins  

10 Gadgets utilizats a la recepta: