Guardar Veure els 5 gadgets utilitzats

Cuina amb té matcha

Compartir
Receptes - Aperitius i tapes

Cuina amb té matcha

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2018

Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

PANNACOTTA VEGETAL DE TE MATXA

Ingredients per 4 persones:

  • 250 ml de llet vegetal d’ arròs mes 125 ml de llet de coco.
  • 250 ml més d llet vegetal
  • 10 g de te matxa
  • 4 g de propanaccotta
  • 90 g de sucre

ESCUMA DE TE MATXA

  • 200 ml de nata líquida
  • 100 ml de llet
  • 2 c de cafè de te matxa
  • 40 g de sucre Fruits veremlls

TRUFES DE XOCOLATA BLANCA I TE MATXA

  • 200 g de Xocolata blanca
  • 70 g de nata de muntar
  • 5 g de te verd
  • Te verd per decorar

La recepta pas a pas

PANNACOTTA VEGETAL DE TE MATXA:

  1. Barrejar el sucre amb el te matxa.
  2. Escalfar la primera llet amb la llet de coco i barrejar bé.
  3. Afegir la propannacotta o la gelatina remullada.
  4. Afegir la llet a poc a poc i seguidament anar afegint la barreja de llet i llet de coco.
  5. Disposar en gotets amb una base de fruits vermells o melmelada de fruits vermells.
  6. Deixar refredar a la nevera fins que quallin. 

ESCUMA DE TE MATXA:

  1. Barreja el te amb el sucre.
  2. Escalfa la nata amb la llet i aboca damunt del sucre
  3. Afegeix el proescuma i col·loca dins del sifó.
  4. Deixa referdar.
  5. Tanca i posa dues càrregues.

TRUFES DE XOCOLATA BLANCA I TE MATXA:

  1. Fondre la xocolata blanca i afegir el te verd.
  2. Escalfar la nata i afegir-la amb unes barilles.
  3. Remenar bé i deixar repossr al menys 4 hores.
  4. Fer boles i deixar uns minuts al congelador.
  5. Arrebossar amb sucre glacé barrejat al 50% amb te matxa. 

5 Gadgets utilizats a la recepta: