Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2022
Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Base
- 210 g galetes digestive
- 50 g coco ratllat
- 40 g nous moltes
- 90 g mantega semi fosa
Pinya saltejada
- 500 g pinya
- 200 g sucre bru
- 200 g mantega
Cheesecake
- 75 g llet evaporada
- 100 g llet condensada
- 1/4 Tassa nata freda
- 1/4 Tassa llet de coco (només la part greixosa)
- 225 g formatge crema
- 7 g de gelatina
- Ratlladura de llima
- 200 g Pinya saltejada
- C.s rom blanc o Malibú (aprox. 30 g)
La recepta pas a pas
- Pesar al bol de la batedora la nata acabada de sortir del congelador (evitar que es congeli) i batre a punt iogurt. Reservar a la nevera
- Al mateix bol pesar formatge crema, llet condensada, ratlladura de llima. Batre a velocitat baixa amb la pala
- Afegir la llet evaporada i la crema de coco, barrejar
- Després afegir la pinya saltejada i el rom
- Finalment, barrejar de manera envoltant la nata batuda
- Temperar la gelatina fosa i incorporar
- Bolcar al motlle, tapar amb film i refredar durant 12 hores