Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Cheesecake de pinya colada

Compartir
Receptes - Pastisseria clàssica

Cheesecake de pinya colada

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2022

Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Base

  • 210 g galetes digestive
  • 50 g coco ratllat
  • 40 g nous moltes
  • 90 g mantega semi fosa

Pinya saltejada

  • 500 g pinya
  • 200 g sucre bru
  • 200 g mantega

Cheesecake

  • 75 g llet evaporada
  • 100 g llet condensada
  • 1/4 Tassa nata freda
  • 1/4 Tassa llet de coco (només la part greixosa)
  • 225 g formatge crema
  • 7 g de gelatina
  • Ratlladura de llima
  • 200 g Pinya saltejada
  • C.s rom blanc o Malibú (aprox. 30 g)

La recepta pas a pas

  1. Pesar al bol de la batedora la nata acabada de sortir del congelador (evitar que es congeli) i batre a punt iogurt. Reservar a la nevera
  2. Al mateix bol pesar formatge crema, llet condensada, ratlladura de llima. Batre a velocitat baixa amb la pala
  3. Afegir la llet evaporada i la crema de coco, barrejar
  4. Després afegir la pinya saltejada i el rom
  5. Finalment, barrejar de manera envoltant la nata batuda
  6. Temperar la gelatina fosa i incorporar
  7. Bolcar al motlle, tapar amb film i refredar durant 12 hores
  8. Decorar amb pinya saltejada  

2 Gadgets utilizats a la recepta: