Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 06/2022
Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Base
- 300 g galetes digestive
- 90 g mantega semi fosa
Cheesecake
- 800 g formatge crema
- 180 g sucre
- 50 g llet en pols
- 2 ous
Compota de cireres
- 500 g de cireres congelades
- 150 g de sucre blanc
- 10 g de pectina
- Suc de mitja llima
La recepta pas a pas
Base:
- Tritureu les galetes i barregeu-ho amb la mantega pomada
- Greixar el cèrcol de 15 cm amb l'esprai de mantega
- Sobre una placa amb paper de forn, col·locar el cèrcol
- Folrar completament amb la barreja de galetes. Començant per les vores i després la base
- Enfornar a 170 °C durant 13 minuts
- En calent, tornar a aixafar la base
- Refredar i congelar per evitar que la galeta s'aixequi en afegir el cheesecake
Cheesecake:
- Pesar al bol de la batedora el formatge crema, sucre i llet en pols
- Barrejar amb la pala només fins a integrar
- Afegir els ous un per un
- Acabar de barrejar amb la llengua
- Bolcar sobre la base ja freda i portar al forn 160 °C durant 15-18 minuts
- Refredar mínim 12 hores. L'ideal serien 24 hores
Compota de cireres
- En un cassó, col·loqueu la fruita amb dues cullerades d'aigua
- En un bol barrejar el sucre amb la pectina
- Bolcar al cassó i barrejar fins que no vegem els grans de sucre