Ingredients
- 2 cc sucre de canya (cc = cullera cafè)
- 1 llima
- 6 cl cachaça
- Gel picat
La recepta pas a pas
- Posar el sucre i la llima tallada a trossets petits directament al got del qual beurem.
- Amb la mà de morter gravada pressionem les peces de llima per extreure'n el suc.
- Es tracta de fer un moviment de pressió girant un quart de volta el morter, d'aquesta manera exprimirem superficialment la fruita.
- És important no desfer la polpa, ja que si arribem a la zona blanca interna de la pell ens donaria amargor a la mescla.
- Amb la varilla remenar bé, assegurant-nos que el sucre queda ben xopat de suc.
- Mesurar i abocar el cachaça i tornar a remenar bé, intentant desfer el sucre.
- Afegir el gel picat amb el c'rush o amb una picadora de gel.
- Remenar introduint la varilla fins al fons del got i aixecant el suc cap a la superfície en moviments verticals.