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La paellera valenciana Pata Negra es perfecta para realizar estupendas paellas, arroces y fideuás al más puro estilo valenciano. Su superficie de acero pulido de grosor especial garantiza que tu arroz se cocine de manera uniforme. Esta pieza solo es apta para fuego de gas y leña, no es apta para inducción.

Esta paellera valenciana Pata Negra es perfecta para el uso familiar, ya que sus diámetros permiten servir raciones hasta a 16 comensales.

Con esta paellera es recomendable la utilización de un fuego paellero auxiliar, ya que su tamaño grande no es adecuado para placas de vitrocerámica.

Al no tener antiadherente y ser de acero, es necesario seguir una rutina de mantenimiento para esta paellera, con tal de que no se oxide y sus prestaciones se mantengan intactas por más tiempo.

Antes del primer uso:

1. Hervir agua con vinagre en la paellera, asegurándose de que cubra toda la superficie. Retirar con precaución para evitar quemaduras.
2. Lavar con jabón y secar inmediatamente (nunca dejar secar al aire).
3. Untar toda la superficie con una fina capa de aceite.
   1. Si se va a cocinar, ya estará lista para usar
   2. Si se va a guardar, conviene cubrirla con papel de cocina o introducirla en una bolsa de plástico, y conservarla en un lugar seco.

Durante el uso:

1. Ajustar el diámetro de la fuente de calor al de la paellera y controlar siempre la intensidad del fuego. No dejar nunca parte de la paellera sin ingredientes en contacto directo con la fuente de calor. El fuego debe coincidir aproximadamente con la parte de la paellera donde hay ingredientes cocinándose.
2. Asegurarse de que en la superficie de cocción haya siempre agua, aceite, sofrito o grasa suficiente. De lo contrario, la superficie podría quemarse. En este caso no se podrá hacer uso de la garantía del producto por considerarse un uso incorrecto del mismo.
3. Todas las partes de la paellera, incluidas las asas, se calientan. Utilizar siempre protección adecuada para las manos.
4. En caso de querer terminar la cocción al horno, no sobrepasar 10 minutos ni 250ºC.

Limpieza:

1. El producto no tiene antiadherente con lo cual se pueden quedar pegados restos de comida. Para limpiar bien reblandecer con agua y jabón, frotar bien con el estropajo (se pueden utilizar estropajos duros) y, sobre todo, secar rápidamente después. Nunca dejar secar al aire libre ni lavar en el lavavajillas.

Después de cada uso (muy importante):

1. Untar bien la paellera, tanto por dentro como por fuera, con aceite.
2. Envolverla con papel de cocina o guardarla dentro de una bolsa de plástico.
3. Conservar en un lugar seco y resguardado hasta su próximo uso.

Esta es la equivalencia aproximada entre diámetros y raciones de la paellera:

• 45 cm de diámetro, perfecta para unas 6 raciones.
• 50 cm de diámetro, perfecta para unas 8 raciones.
• 55 cm de diámetro, perfecta para unas 10 raciones.
• 60 cm de diámetro, perfecta para unas 12 raciones.
• 70 cm de diámetro, perfecta para unas 16 raciones.

La marca valenciana Garcima está especializada en la fabricación de utensilios de cocción artesanales desde hace más de 70 años. Sus paelleras artesanales, hechas a mano, tienen la garantía de calidad y reconocimiento de una marca con amplia experiencia.