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Glicerina Funcakes 120 g
Glicerina Funcakes 120 g
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Descripción
Glicerina de Funcakes, en un formato de 120 g. La glicerina, a nivel alimentario, es un azúcar que nos sirve para espesar, estabilizar y endulzar. La glicerina facilita la unión de las moléculas del agua con las grasas, y por tanto es una gran retenedora de la humedad.
Es un producto muy versátil, te ayudará a mantener los bizcochos frescos durante más tiempo, a mejorar la textura del fondant casero, a prevenir la cristalización del azúcar, e incluso a evitar que la crema de mantequilla se seque.
Es un producto muy versátil, te ayudará a mantener los bizcochos frescos durante más tiempo, a mejorar la textura del fondant casero, a prevenir la cristalización del azúcar, e incluso a evitar que la crema de mantequilla se seque.
La glicerina se utiliza en la elaboración de:
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Helados
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Bombones
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Mousses y esponjosos
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Ganaches
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Masas con azúcar como el fondant, no el de nubes, sino el original hecho a partir de glucosa y azúcar
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Detalles técnicos
| Referencia | F54635 |
| Material | Ingrediente |
| Capacidad | 120 ml |
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Preguntas y respuestas
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