Pot per a conserves Weck model Mold en vidre amb tapa, anell de goma i 2 grapes de subjecció. Els pots per a conserves Weck constitueixen la referència absoluta en el món de les conserves en pots de vidre després d'haver complert l'empresa Weck més de 100 anys en el mercat.
Mesura: 9 cm de diàmetre x 9,5 cm d'alt
Capacitat: 290 ml
Goma: 8 cm de diàmetre
Els pots per a conserves Weck estan disponibles en diferents models en funció de la seva forma, cadascun dels quals es presenta en varietat de mesures. Les tapes i anells de goma Weck, així com les grapes, són intercanviables entre els diferents models de pots Weck, si bé existeixen 3 diàmetres bàsics (6 cm, 8 cm i 10 cm), fet a tenir en consideració a l'hora d'adquirir els recanvis d'anells de goma.
L'elaboració de conserves amb els pots Weck suposa la forma més segura i fiable de fer conserves casolanes gràcies al mecanisme de autosellat de la tapa i la junta de goma, que es produeix durant el procés d'esterilització i posterior refredament, que suposa una garantia de que el buit s'ha fet correctament.
Passos bàsics per fer conserves amb els pots Weck:
-
Rentar i esterilitzar els pots Weck buits en aigua bullint durant uns 10 minuts. Repassar les gomes Weck i esterilitzar igualment 2-3 minuts.
-
Introduir els aliments a conservar. Omplir fins vora inferior del pot Weck deixant aire lliure.
-
Posar l'anella de goma a la tapa de vidre i després tapar el pot de conserves Weck.
-
Enganxar les grapes de subjecció Weck enfrontades una de l'altra.
-
Introduir els pots Weck tancats amb les grapes en una olla per a bany maria. Introduir aigua fins cobrir completament i processar durant el temps establert segons aliment i recepta, tenint en consideració que el temps comença a comptar quan l'aigua adquireixi la temperatura de procés.
-
Treure els pots Weck del bany maria i refredar suaument a temperatura ambient sense treure encara les grapes. Durant aquest procés de refredament es produeix el buit i segellat hermètic final.
-
Un cop refredats els pots, retirar les grapes i fer la prova o test que no es pot obrir la tapa de vidre estirant-lo cap amunt. Comprovar, igualment que la llengüeta de l'anella de goma mira cap avall. Repetir aquest test o revisió els dies posteriors per assegurar el tancament s'ha produït correctament.
-
Conservar els pots de conserves Weck en lloc fresc a temperatura ambient i fora de la llum solar directa.
-
Etiquetar els pots Weck amb data de procés.
Tota aquesta informació està degudament ampliada i detallada en el nostre post
"Com fer conserves amb els pots Weck".
Si bé les gomes dels pots de conserves Weck són reutilitzables (prèvia esterilització en aigua bullent mínim de 2-3 minuts), tant el desgast progressiu com el seu ús amb conserves en oli o matèria grassa, aconsellen el recanvi de les gomes per pots Weck cada cert temps. Perquè funcionin correctament cal que es trobin en bon estat, sense esquerdes, i que siguin flexibles. El fabricant recomana utilitzar una goma nova a cada procés d'esterilització dels pots.
Llegir més