NOTA IMPORTANT: només servirem en les comandes en línia amb ENVIAMENT A DOMICILI les paelles de menys de 38 cm. Les paelles de més grandària únicament estaran disponibles en la modalitat de RECOLLIDA A BOTIGA o a les nostres BOTIGUES FÍSIQUES.

La paellera valenciana pulida és perfecta per realitzar magnífiques paelles i arrossos secs en general, així com fideuàs al més pur estil valencià. La seva superfície d'acer polit garanteix que el teu arròs es cuini de manera uniforme, mentre l'absència de antiadherent ajuda que es creu el tradicional "socarrat" al fons.

Aquesta paellera valenciana està disponible en una gran varietat de mides, que a Gadgets & Cuina hem agrupat en clàssica (20-42 cm), gran (46-65 cm) i gegant (70-150 cm).

En el cas de la paellera clàssica, està indicada per a l'ús familiar i domèstic i per realitzar fins a unes 10 racions.

Per al correcte ús d'aquesta paellera valenciana pulida, cal tenir en compte que, al contrari que el model Pata Negra, la seva superfície no és apta per inducció. Així mateix, per les mides més grans és recomanable la utilització d'un foc paeller auxiliar per repartir bé la calor per tota la superfície.

En no tenir antiadherent i ser d'acer, cal seguir una rutina de manteniment per a aquesta paella, per tal que no s'oxidi i les seves prestacions es mantinguin intactes per més temps. 

Abans del primer ús:

1. Bullir aigua amb vinagre dins la paellera, assegurant-se que cobreixi tota la superfície. Retirar amb precaució per evitar cremades.
2. Rentar amb sabó i eixugar immediatament (mai deixar assecar a l’aire).
3. Untar tota la superfície amb una fina capa d’oli.
   1. Si es cuinarà, ja estarà llesta per fer-la servir.
   2. Si s’ha de guardar, convé cobrir-la amb paper de cuina o introduir-la en una bossa de plàstic i conservar-la en un lloc sec.

Durant l’ús:

1. Ajustar el diàmetre de la font de calor al de la paella i controlar sempre la intensitat del foc. No deixar mai part de la paella sense ingredients en contacte directe amb la font de calor. El foc ha de coincidir aproximadament amb la part de la paella on hi ha ingredients coent-se.
2. Assegurar-se que a la superfície de cocció hi hagi sempre aigua, oli, sofregit o prou greix. En cas contrari, la superfície podria cremar-se. En aquest cas no es podrà fer ús de la garantia del producte, ja que es consideraria un ús incorrecte.
3. Totes les parts de la paellera, incloses les nanses, s’escalfen. Utilitzar sempre protecció adequada per a les mans.
4. En cas de voler acabar la cocció al forn, no sobrepassar els 10 minuts ni els 250 ºC.

Neteja:

1. El producte no té antiadherent, per la qual cosa s’hi poden quedar restes de menjar enganxades. Per netejar bé, estovar amb aigua i sabó, fregar bé amb el fregall (es poden utilitzar fregalls durs) i, sobretot, eixugar ràpidament després. Mai deixar assecar a l’aire lliure ni rentar al rentaplats.

Després de cada ús (molt important):

1. Untar bé la paellera, tant per dins com per fora, amb oli.
2. Envoltar-la amb paper de cuina o guardar-la dins d’una bossa de plàstic.
3. Conservar en un lloc sec i resguardat fins al seu proper ús.

Equivalència aproximada entre diàmetres i racions de la paellera pulida clàssica:

• ø 20 cm: per a racions de degustació o tapes.
• ø 24 cm: apte per a 1-2 comensals.
• ø 26 cm: apte per a 2 comensals.
• ø 30 cm: apte per a 4 comensals.
• ø 34 cm: apte per a 6 comensals.
• ø 38 cm: apte per a 8 comensals.
• ø 42 cm: apte per a 10 comensals.

La marca valenciana Garcima està especialitzada en la fabricació d’utensilis de cocció artesanals des de fa més de 70 anys. Les seves paelleres artesanals, fetes a mà, tenen la garantia de qualitat i el reconeixement d’una marca amb una àmplia experiència.