Ganivet de cuina Oriental de la marca Global. És un model amb múltiples usos, ja que pot utilitzar-se tant per a carns, verdures i peix. La seva fulla està afilada per ambdós costats, de manera que és un ganivet apte per a esquerrans i per a dretans.

Aquest ganivet té una fulla amb una mesura de 18 cm i un mànec estilitzat totalment adaptable a la forma de la mà, atorgant gran comoditat de maneig, de gran resistència i suavitat al tacte.

• Material: Acer inoxidable.
• Mesures: Fulla de 18 cm, ganivet de 32 cm de llarg
• La duresa de la fulla és d'aproximadament 56º-58º HRC.

En general, mai recomanem rentar els ganivets al rentaplats, ja que en incorporar components fèrrics a la seva fulla són susceptibles de certa oxidació amb la humitat, i perquè els cops a l'interior del rentavaixelles poden malmetre la seva fulla i l'esmolat.

Els ganivets Global es fabriquen en Nigata (Japó) i han aconseguit un gran prestigi entre els cuiners professionals i els aficionats a la cuina. Destaquen molt gràcies al seu disseny, fabricat completament en acer. La fulla està fabricada en un acer inoxidable, el CHROMA 18, i la seva alta composició en Crom li proporciona una gran resistència a l'oxidació alhora que fa que el full sigui molt resistent al desgast.