Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Wellington de llaminera de porc

Compartir
Receptes - Aperitius i tapes

Wellington de llaminera de porc

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 11/2021

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 2 làmines de pasta de full quadrada
  • 1 ou
  • 2 llamineres de porc
  • 10 llesques molt fines de pernil tallat
  • 1 raig d'oporto
  • 150 g de ceba
  • 300 g de xampinyons
  • 100 g de brots d'espinacs
  • 80 g de farina d'ametlla
  • Sal
  • Pebre

La recepta pas a pas

  1. Polir la llaminera, salpebrar-la, marcar-la, afegir l'oporto, reduir i deixar-la refredar.
  2. Sofregir la ceba, afegir els xampinyons i finalment els espinacs.
  3. Reduir, salpebrar i lligar amb ametlla.
  4. Preparar la peça de llaminera.
  5. Estirar i superposar les làmines de pernil. Cobrir amb el farcit.
  6. Col·locar la carn i embolicar. Reservar en fred.
  7. Estireu la pasta de full i prepareu l'enreixat.
  8. Estira la pasta de full i afegir el filet en un extrem.
  9. Enrotllar, tancar i col·locar damunt la safata de forn.
  10. Pintar amb ou i col·locar l'enreixat. També podem afegir trossets de pasta de full tallats en forma d'estrella.
  11. Coure a 200 °C.

2 Gadgets utilizats a la recepta: