Per la truita de carbassons:

1. Netejar els espàrrecs , els alls i el carbassó.
2. Tallar els espàrrecs i els alls tendres a rodanxes .
3. Tallar el carbassó a daus.
4. Coure els alls tendres un parell de minuts al microones, a potencia mitjana i amb un raig d’oli.
5. Afegir els espàrrecs i deixar 2 minuts més.
6. Afegir el carbassó i coure un parell més de minuts.
7. Barrejar els ous amb la llet i salpebrar.
8. Cobrir les verdures amb aquesta mescla i coure a baixa potencia.

Per la salsa de gorgonzola:

1. Posar la nata a l’estoig de vapor de Lékué.
2. Afegir el gorgonzola, la mantega i condimentar.
3. Coure uns 3 minuts i remenar.
4. Coure 3 minuts més i comprovar que la salsa estigui lligada.