Guardar Veure els 3 gadgets utilitzats

Hamburguesa mixta amb pera, gorgonzola i ceps

Compartir
Receptes - Segons plats

Hamburguesa mixta amb pera, gorgonzola i ceps

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2017

Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients per a la hamburguesa mixta amb pera, gorgonzola i ceps:

  • 200 gr de carn picada de porc
  • 200 gr de carn picada de vedella
  • 1 pera conferencia
  • 140 gr gorgonzola
  • 40 gr de nous pelades
  • 1 cullerada de ceba confitada
  • 1 cullerada de ceps secs triturats
  • 4 gr de gelburguer
  • oli
  • sal
  • pebre

Ingredients per a la salsa:

  • 1 cullerada de postre de mostassa antiga
  • 4 cullerades soperes de maionesa

Acompanyament:

Tomàquets secs

La recepta pas a pas

  1. Sofregir la pera en oli d'oliva amb sal i pebre.
  2. Barrejar les cames amb la sal i el pebre, afegir les nous i el formatge gorgonzola. Despres afegir la ceba i la pera i escampar el gelburguer per sobre. Barreja tot amb l'ajuda d'una premsa.  
  3. Preparar 4 hamburgueses de 150 gr aprox. o 8 de 75 gr. amb l'ajuda d'un motlle per hamburgueses. Deixar reposar uns 20 minuts (sempre és millor deixar reposar més temps, 2 hores aprox.)    
  4. Passar les hamburgueses per la paella, afegir la salsa i els tomàquets secs. 

3 Gadgets utilizats a la recepta: