Guardar Veure els 7 gadgets utilitzats

Torró de xocolata i whisky

Compartir
Receptes - Postres

Torró de xocolata i whisky

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 12/2013

Gadgets Cuina. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 500 grams de cobertura de xocolata amb llet.
  • 250 grams de cobertura de xocolata negra.
  • 50 grams de sucre invertit.
  • 400 grams de nata.
  • 80 grams de whisky.
  • 50 grams de mantega.

La recepta pas a pas

  1. En un cassó disposem la nata.
  2. Bullim.
  3. Mentrestant fonem la cobertura de llet i la de xocolata negra.
  4. Aboquem a poc a poc la nata i el sucre invertit fins emulsionar.
  5. Al final aboquem el whisky i la mantega pomada.
  6. Modelem amb els motlles de torró d'acer inoxidable i reservem.
  7. Banyem al dia següent amb xocolata temperat.
  8. Si volem utilitzar els motlles de PVC encamisamos primer el motlle amb xocolata temperat. (Veure aquí com temperar xocolata amb Mycryo)
  9. Omplim el motlle amb la ganache i refredem a la nevera.
  10. Cobrim amb xocolata temperat i deixem cristal·litzar a la nevera.
  11. Desmotllem i decorem al nostre gust.
  12. {img}2015/12/925809474.jpeg{/img}
  13. {img}2015/12/4052575731.jpeg{/img}

7 Gadgets utilizats a la recepta: