Guardar Veure els 7 gadgets utilitzats

Pa de pessic Genovès: Eriçons de xocolata

Compartir
Receptes - Pastisseria clàssica

Pa de pessic Genovès: Eriçons de xocolata

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2014

Juan. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Pa de pessic:

6 ous

220 grams de sucre

200 grams de farina

Bany de xocolata (sacher):

300 grams de xocolata

200 grams de mantega

Decoració:

Ametlles torrades.

Cobertura xocolata blanca.

La recepta pas a pas

Pa de pessic:

  1. A la Kitchen aid, disposem la meitat dels ous, i tot el sucre, batem i anem afegint la resta dels ous.
  2. Fora de maquina barregem la farina i modelem en motlles de silicona amb forma de semiesfera.
  3. Coem 230 graus aproximadament 30 minuts, reservem.

Bany de xocolata (Sacher):

  1. En un bol posem la xocolata i la fonem, afegim la mantega tornem a fondre, fins que aquest tot fos, reservem.

Muntatge final:

  1. D'una banda tenim el pa de pessic cuit i el bany fet.
  2. A cadascuna de les semiesferes de pa de pessic posem (punxem) les ametlles torrades, com si fossin les punxes de l'eriçó. Deixem una petita zona reservada per posar els ulls.
  3. Banyem el conjunt del pa de pessic amb les ametlles torrades posades en forma de punxes amb la xocolata sacher.
  4. Posem dues peces de cobertura de xocolata blanca (tipus pastilles rodones) per fer els ulls i amb una mica de bany de xocolata pintem les pupil·les.

7 Gadgets utilizats a la recepta: