Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Ovo: Bròquil amb ou al parmesà

Compartir
Receptes - Primers plats

Ovo: Bròquil amb ou al parmesà

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2012

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Recepta feta durant el taller de presentació del motllo Ovo de Lékué a Gadgets & Cuina el setembre de 2011 per part de la Montse Tàpia. Notes importants a tenir en compte :

  1. Coure sempre l'ou a baixa potència al microones 350w.
  2. Pintar prèviament l'interior del motllo amb oli d'oliva (o mantega...) amb un pinzell.
  3. Coure l'ou entre 40 segons i 1 minut (però si no s'està  segur es pot anar incrementant el temps de 10 en 10 segons a partir de la primera cocció de 40 segons per trobar el punt òptim).
  4. L'escalfor residual que queda dins del motllo sense destapar un cop tret del microones ens acabarà  de fer una darrera cocció.
  5. Posar un ou per motllo ovo.
  6. El límit per omplir cada motllo el dona la línea interior superior on canvia el to de la silicona.
  7. Si es cou al bany maria, la cocció anirà  des de 4-5 minuts (un cop bulli l'aigua) a un màxim de 10-12 minuts segons la textura desitjada.
  8. Les receptes presentades són una bona base, però la gràcia i l'emoció està  en anar fent petits retocs a casa.
  9. Perfectes per acompanyar amanides, verdures, arrós, pasta, llegums,... a la recerca del plat equilibrat.

Ingredients pel bròquil amb ou:  (per 2 motllos ovo)

  • 2 ous ben frescos (1 ou per motllo màxim)
  • Sal i pebre
  • 150 g bróquil
  • 40 g mantega
  • 2 cullerades de parmesà ratllat

Preparació del bròquil amb ou:

  1. Coure el bròquil a l’estoig 2 minuts a 750w de potència.
  2. Afegir la mantega i lligar-la be aprofitant l'escalfor del bròquil. Salpebrar.
  3. Afegir el parmesà ratllat i repartir dins dels motlles ovo.
  4. Esclatar l'ou a dins i coure uns 50 segons al microones a 350w.
  5. Es pot servir amb una mica de sofregit de tomàquet o alternativament amb una crema de parmesà  i nata.

2 Gadgets utilizats a la recepta: