Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2012
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta feta durant el taller de presentació del motllo Ovo de Lékué a Gadgets & Cuina el setembre de 2011 per part de la Montse Tàpia. Notes importants a tenir en compte :
- Coure sempre l'ou a baixa potència al microones 350w.
- Pintar prèviament l'interior del motllo amb oli d'oliva (o mantega...) amb un pinzell.
- Coure l'ou entre 40 segons i 1 minut (però si no s'està segur es pot anar incrementant el temps de 10 en 10 segons a partir de la primera cocció de 40 segons per trobar el punt òptim).
- L'escalfor residual que queda dins del motllo sense destapar un cop tret del microones ens acabarà de fer una darrera cocció.
- Posar un ou per motllo ovo.
- El límit per omplir cada motllo el dona la línea interior superior on canvia el to de la silicona.
- Si es cou al bany maria, la cocció anirà des de 4-5 minuts (un cop bulli l'aigua) a un màxim de 10-12 minuts segons la textura desitjada.
- Les receptes presentades són una bona base, però la gràcia i l'emoció està en anar fent petits retocs a casa.
- Perfectes per acompanyar amanides, verdures, arrós, pasta, llegums,... a la recerca del plat equilibrat.
Ingredients pel bròquil amb ou: (per 2 motllos ovo)
- 2 ous ben frescos (1 ou per motllo màxim)
- Sal i pebre
- 150 g bróquil
- 40 g mantega
- 2 cullerades de parmesà ratllat
Preparació del bròquil amb ou:
- Coure el bròquil a lestoig 2 minuts a 750w de potència.
- Afegir la mantega i lligar-la be aprofitant l'escalfor del bròquil. Salpebrar.
- Afegir el parmesà ratllat i repartir dins dels motlles ovo.
- Esclatar l'ou a dins i coure uns 50 segons al microones a 350w.
- Es pot servir amb una mica de sofregit de tomàquet o alternativament amb una crema de parmesà i nata.