Guardar Veure els 4 gadgets utilitzats

Coques tradicionals de la mediterrània

Compartir
Receptes - Primers plats

Coques tradicionals de la mediterrània

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2022

Josep Vidal. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Massa:

  • 420 g Farina
  • 150 g Aigua
  • 125 g Oli Oliva
  • 1 Rovell d´Ou
  • 1 CC Sal
  • 1 CC Sucre. 

Farcit:

  • 1 Ceba
  • 1 Pebrot
  • 1 Carbassó
  • 3 CS Tomàquet fregit
  • 1 CS All- julivert
  • Cibulet
  • Sal i pebre

Guarnit:

  • 1 Llauna Tonyina
  • 4 Salsitxes o 1 Botifarra negra
  • 1 Formatge Cabra

La recepta pas a pas

  1. Barrejar l´oli i l´aigua, afegir el rovell, la sal i el sucre, remenar fins dissoldre.
  2. Incorporar farina tamisada, amassar uns 10-15 minuts, tapar i deixar reposar 30 minuts.  
  3. Tallar les verdures, saltar amb un fil d´oli començant pel la ceba, el pebrot i el carbassó.
  4. Salpebrar, afegir all-julivert, fregir, lligar amb tomàquet i reservar. 
  5. Estirar la massa sobre paper en la safata, afegir les verdures i coure 15 minuts.  
  6. Incorporar ingredient principal al gust, coure 10-15 minuts més.
  7. Temperar sobre reixeta.
  8. Guarnir amb cibulet.   

4 Gadgets utilizats a la recepta: