Guardar Veure els 3 gadgets utilitzats

Mandonguilles a la catalana

Compartir
Receptes - Segons plats

Mandonguilles a la catalana

Guardar

Ingredients

Recepta del taller de mandonguilles de setembre de 2011 fet per la Montse Tàpia. Ingredients per les mandonguilles:  (per 4 persones)

  • 200 g carn de porc picada
  • 200 g carn de vedella picada
  • All i julivert
  • 40 g pinyons
  • Sal i pebre
  • Molla de pa
  • 1 ou
  • Conyac

Ingredients pel sofregit:

  • 2 cebes tendres
  • 5 tomàquets vermells
  • 1 pebrot vermell
  • Oli
  • Canyella
  • Vi blanc

Ingredients per la picada:

  • Ametlles, sal, all i julivert

La recepta pas a pas

  1. Amassar tots els ingredients de les mandonguilles, fer boles i fregir-les.
  2. Tallar les verdures en juliana i sofregir-les començant per la ceba.
  3. Continuar amb el pebrot i acabar amb el tomàquet.
  4. Afegir la canyella i el vi.
  5. Incorporar les mandonguilles amb una mica de brou.
  6. Acabar amb la picada.

3 Gadgets utilizats a la recepta: