Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 02/2017
Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients per a la hamburguesa de remolatxa (vegetal):
- ½ Pebrot vermell tallat a daus
- 1 carbassó mitjà tallat a daus
- 3 grans d’ all pelats i rallats
- 100 gr de remolatxa cuita o 150gr de fresca
- 2 cullerades de ceba cruixent
- 60 gr de mongeta blanca cuita
- 40 gr de flocs de civada petits
- Sal
- Pebre
- Paprika
- Comí
- Coriandre en pols
- 6 gr de Gelburger
Ingredients per a la salsa:
- 1 iogurt grec
- 1/2 all rallat
- 1 cullerada de julivert
- 1 cullerada de ciboulette
- sal
- pebre
- 1 cullerada d´oli d´oliva
- 1 cullerada de suc de llimona
Acompanyament:
Canonges
La recepta pas a pas
- Comencem por sofregir el pebrot i el carbassó tallats prèviament a daus amb l'ajuda del tallador Alligator. Quan s'estén una mica fetas afegim l'all.
- Posar en un bol la remolatxa trossejat a trossos petits, afegirem la resta de verdures, les mongetes blanques i finalment els flocs de civada.
- Escamparem el gelburguer, amb les espècias al gust i remenar bé amb l'ajuda de la premsa.
- Preparar 4 hamburgueses de 150 gr aprox. o 8 de 75 gr. amb l'ajuda d'un motlle per hamburgueses. Deixar reposar uns 20 minuts (sempre és millor deixar reposar més temps, 2 hores aprox.)
- Fer la salsa barrejant tots els ingredients i finalment passar les hamburgueses per la paella i acompanyar-les amb la salsa i els canonges.
