Guardar Veure els 4 gadgets utilitzats

Gyoza amb salsa de soja picant

Compartir
Receptes - Aperitius i tapes

Gyoza amb salsa de soja picant

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2014

Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients per 30 gyoza:

  • 30 làmines de gyoza
  • 200 gr de carn picada de porc
  • 1 troç de col xinesa tallada ben fina (150 gr. aprox.).
  • 1 manat de porradell tallat
  • all
  • 4 cullerades de salsa de soja
  • sal
  • pebre
  • gingebre fresc o en pols al gust
  • 1 cullerada d’ oli de sésam
  • 1 raig de vi blanc o de sake

Ingredients per la salsa de soja picant:

  • 6 cullerades de salsa de soja
  • 1 bitxo (guindilla) picada ben fina
  • 2 cullerades de vinagre d’ arròs
  • 1 cullerada d’ oli de sésam

La recepta pas a pas

Preparació de les Gyozas:

  1. Barrejar tots els ingredients del farciment, en cru, en un bol de cuina tipus pyrex.
  2. Separar les làmines de Gyozas i pintar-les, amb ajuda d'un pinzell de silicona, amb aigua o amb una mica de salsa de soja.
  3. Un cop pintades col·locar el farciment al centre de la gyoza i tancar pessigant les vores.
  4. Pintar de nou per a un millor segellat de les Gyozas. Molt important, les Gyozas han de quedar ben tancades i ben atapeïdes.
  5. Coure les Gyozas a la vaporera de Lékué col·locant fulles d'enciam a la base perforada. Tapar i cuinar de 8 a 10 minuts.
  6. També es poden coure dins de l'estoig de vapor de Lékué amb la reixeta a 700 W de 2-4 minuts, sempre posant aigua a la base.

Preparació de la salsa de soja picant:

Barrejar tots els ingredients de la salsa en fred i servir amb les Gyozas o en una salsera a part.


4 Gadgets utilizats a la recepta: