Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2014
Miriam. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 375 ml de llet sencera.
- 180 g de sucre blanquilla.
- Una cullerada d'extracte de vainilla.
- 375 ml de nata per muntar.
- 160 g de cacau en pols sense sucre.
- Una mica de sal (1.25 ml).
- 4 g d'estabilitzant Procrema fred.
La recepta pas a pas
- Introduïm la Zoku Bowl a l'interior del congelador durant més de 12 hores a una temperatura d'uns -18 º C abans de preparar els nostres gelats.
- Batem tots els nostres ingredients amb una batedora fins que la xocolata en pols s'hagi dissolt.
- Cobrim la barreja i la deixem a la nevera durant 30 minuts.
- Després d'aquest temps, remenem i barregem bé de nou i deixem refredar a 4 º.
- Aboquem 160ml de la barreja a la geladora Zoku Bowl i començarem a remenar constantment la barreja amb la cullera especial de Zoku, amb la qual enlairarem el gelat de les parets de la geladora Zoku.
- Després de 10 minuts aconseguirem una textura cremosa en el nostre gelat, però si preferiu una textura més sòlida, podem introduir la mescla (un cop aconseguida la textura cremosa) durant 10-20 minuts més a la nevera.
- Si volem, podem afegir toppings o xarops al nostre gust.
