Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2014
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 500 grams de farina
- 250 ml aigua o vi o cervessa (si tenim pressa millor tebia, si la posem fresa haurà de fer més repòs)
- 30 grams mantega
- 20 grams oli
- 10 grams de sal
- 10 grams de llevat fresc o 4 de sec
- herbes fresques o seques al gust (romaní, salvia, orenga, provençal…)
- tomàquet sec en oli
- ceba tallada en juliana i sofregida
La recepta pas a pas
- Salmorra: Barrejar 4 cullerades d'oli amb 4 d’aigua i 1 de sal.
- Barrejar l’aigua amb l’oli i la mantega, afegir el llevat.
- Barrejar la farina amb la sal.
- Amassar tots els ingredients i anar fent repòs i amassat 4 vegades.
- En el segon plegat afegir les herbes.
- Per acabar tallar la massa en 4 i repartir-la en motlles baixos d’alumini o metall recoberts amb oli.
- Fer forats a la massa amb els dits. Afegir la salmorra.
- Afegeir a una safata el tomàquet sec a l’altre la ceba, a l’altre les nous deixar repossar la masa fins que dobli el volum, tapant amb un drap.
- Coure al forn a 250 º durant uns 12 minuts.
- Deixa refredrar i desmotllar.
