Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2014
Maite. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 500 g aigua
- 230 g espinacs congelats
- 4 g sal
- 50 g Proespuma calenta
- 2 càrregues de gas per sifó Isi cream
- (ingredients per sifó Isi de 0,5 litres)
La recepta pas a pas
- Posar al foc l'aigua amb els espinacs congelats, fins que doni un bull.
- Triturar amb el túrmix fins que estigui ben fi.
- A continuació colar per un colador de malla fina, tenint cura que no quedin trossos de fulla en el líquid.
- Incorporar el Proespuma calent i la sal amb el túrmix.
- Colar de nou i introduir en un sifó d'escumes de mig litre.
- Carregar amb dues càrregues per sifó Isi cream.
- Aquesta escuma es pot servir tèbia o calenta. Igualment es pot fer de vigília i escalfar a l'hora de servir en un bany maria.
